みたらし団子
作り方
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1
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性学もちは2~3cm厚さに切り、沸騰した湯に入れて約3分ほど茹でる。
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2
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①をくしに刺して、焼き網で焦げ目を付ける。
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3
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タレの調味料を鍋に合わせて、火にかける。タレが沸騰し、とろみが付いたら団子にかける。
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4
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餅を焼かないで、茹でたもちにタレをかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
「性学もち」とはうるち米で出来たお餅です。
千葉県は、古くから稲作が行われてきた全国有数の米どころです。性学もちは、江戸時代末期に活躍した農民指導者「大原幽学」が考案したと言われており、地域の米農家を中心に広まり、伝承されています。
千葉県は、古くから稲作が行われてきた全国有数の米どころです。性学もちは、江戸時代末期に活躍した農民指導者「大原幽学」が考案したと言われており、地域の米農家を中心に広まり、伝承されています。
このレシピの生い立ち
本レシピは、千葉県旭市農家「オオナギファーム」・大なぎさんによって考案されました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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