低糖質レシピ☆和風きのこハンバーグ

長ネギはみじん切りにし、バターを熱したフライパンでしんなりするまで炒める。

牛肉はフードプロセッサで、好みの粗さの挽き肉にする。

ボウルに牛肉を取りだし、長ネギ・卵・塩コショウ・オールスパイスを加えて、一方向に素早く練り、冷蔵庫で30分以上休ませる。

糖質0の日本酒大さじ2を加えて弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。
楊枝を中央に刺してみて、透明な肉汁が出れば焼き上がり。

きのこは食べやすい大きさに切り、全ての調味料を加えて軽く煮たら、大根おろしを加えて好みの濃度まで加熱する。

ハンバーグをお皿に盛り、きのこソースをかけたら完成！