バレンタインに♡ラムレーズンショコラパン
作り方
-
-
2
-
チョコレートは手で荒く砕いておく。ラムレーズンはキッチンペーパーで包み水気を除いておく。
-
-
-
3
-
ボウルに材料を入れ、ぬるま湯をイーストめがけて入れる。木べらで混ぜた後、台の上でこねる。
-
-
-
4
-
8割こねたところで具材を巻き込む。丸めなおしてボウルにいれてラップをして一次発酵40度で25分
-
-
-
6
-
ガスを抜き、丸めなおしてドック型にする。中心を太く、左右を細くしながら36センチ程度の長さにする。
-
-
-
7
-
中心にスケッパーで穴をあけ、切り口から手を入れてハート型に成型する。
-
-
-
8
-
天板にのせて、ラップと濡れ布巾をかぶせて2次発酵(40度で20分)
-
-
-
9
-
表面に卵を塗り、電気オーブン200度で14~19分焼く。出来上がり。
-
-
-
10
-
粗熱がとれたら、茶こしで粉糖をふりかける。
-
コツ・ポイント
ココアが入るために乾燥しやすいので、作業を手早く行ってください。チョコレートはチョコチップでも板チョコでも作れます。レーズンはラム酒につけず、そのまま使ってもいいです。やはりラムレーズンの方がアクセントになり、上品な味になります。
このレシピの生い立ち
バレンタインにいつもはお菓子を作りますが、パンで作っても面白いかなと思い考えました。
成型もハートの可愛い形にしたので、プレゼントにも喜ばれそうなパンです。胡桃やクランベリーなど具材をアレンジしてみてもいいですよ♪お好みのもので試して下さい
成型もハートの可愛い形にしたので、プレゼントにも喜ばれそうなパンです。胡桃やクランベリーなど具材をアレンジしてみてもいいですよ♪お好みのもので試して下さい