ココナッツマカロン（メレンゲ）

オーブンを100℃で予熱しておく。
天板にオーブンシートを敷いておく。

卵白とグラニュー糖を混ぜて、7分立てまで泡立てる。
泡立て器で持ち上げると角ができずに跡が残るくらいに。泡立てすぎ注意

泡立てた卵白とココナッツを合わせる。泡をつぶさないように、ココナッツに卵白をかけるようにすると混ぜやすい。

90～100℃で60分焼く。途中で2、3回オーブンの扉を開けて中の温度を下げると焼き色がつかずに白く焼きあがります。

もちろん扉を開けずに焼くこともできます。
焼き上がりはお使いのオーブンに合わせて時間や温度を調節してください。