HCミックスで作るスノーボールクッキー

ボウルにやわらかくしたバターを入れて泡だて器でよく練る。

クリーム状になったら砂糖を加えなじむまで混ぜる。

卵黄を加えてなじむまでよく混ぜ、さらにホットケーキミックスを加え、へらで切るように混ぜる。

天板にオーブンシートを敷いて、直径２ｃｍぐらいに丸め間隔をあけて並べる。

オーブン１６０度で１１～１２分ほど焼き色を見ながら焼く。
冷めたら粉砂糖をまぶして出来上がり。