かわいい赤鬼！飾り巻き寿司 LOVE滋賀
さおりんおいしい基地
作り方
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1
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寿司飯を作る。子どもも食べやすく通常の半分程度の酢。卵は炒り卵にする
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2
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おろし金のトゲを上にして海苔をキッチンペーパーで押しつけ、細かい穴をあける。噛み切れやすくする工夫。
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3
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ご飯の0.5合分くらいを桜でんぶを混ぜ込み、赤くする
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4
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海苔1枚を3分の2に分ける（残りは8で使用）
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5
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左側2cmくらいをあけて、赤くしたご飯を置く。あけた部分には糊代わりに米粒4粒くらいをつけておく
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6
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縦で巻いた方が巻きやすい
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7
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1巻き目完成
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8
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海苔1枚と4で余った3分の1を糊代わり米粒で横に貼り（この場合貼り付け部を右側）、左側3cmくらいをあけて白いご飯を置く
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9
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ご飯敷き詰め部中央にきゅうりを置く
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10
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その上に炒り卵を置く
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11
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その上にかんびょうを適当に置く
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12
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その上に1巻き目を置く
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13
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あけた部分に糊代わりに米粒を。1巻き目左に手を添えて、右を巻く。
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14
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左も巻きこむ。2巻き目完成
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15
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包丁を拭きながら、濡らしながら切る
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16
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2～3cm間隔で切る。沢山できます。海苔パンチで顔を作る
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コツ・ポイント
具材の配置は適当でも、顔をつけたら可愛くなります。しっかり巻きこむことがポイントですが、難しい場合は、縦を半分に（手巻き海苔サイズ）で半分の長さの巻き寿司にするといいです
このレシピの生い立ち
こだわり滋賀ネットワーク南部甲賀支部、2016新春飾り巻き寿司を作ろうということで、親子で滋賀県食材に親しんでもらうイベントを行いました。子どもが小さく2人の参加者が多かったので、1巻きずつ、簡単な作業でかわいい鬼ができるように工夫しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
さおりんおいしい基地
