鶏肉と白ねぎの炒り豆腐

鶏肉は2センチ角位に、生姜は皮をむいて5mm幅銀杏切り、白ねぎはざく切り、竹輪は縦半分に切ってから一口大にします。

豆腐はラップをして、電子レンジで温めてから、ボウルに入れて、ほぐし、キッチンタオルを押し付けて水切りをします。

鍋にごま油を熱して、鶏肉を炒め、表面の色が白く変わったら、生姜、白ねぎも加えてさらに炒めます。

豆腐がぽろぽろになってきたら、好みで溶き卵を加えて、火が通ってきたら、さっくりと混ぜて、盛り付けます。