ファーストトマトとシーフードのパスタ

ソース完成までにたっぷりのお湯に3%の塩を入れて、ぐつぐつ沸騰したらパスタを茹でる。茹で上がり時間2分～3分前であげる。

トマトソースつくり。ファーストトマトは皮をむき乱切りに。ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ1、ニンニクを入れてから火にかける。香りが出てきたらシーフードミックスを入れていためる。

オリーブオイル残りの大さじ1をいれてトマトを炒め煮する。ソースをつくる。

炒めといたエビとホタテを戻し、塩で味を調える。(パスタ茹で上がり直前にエビ等はソースにもどしてくださいね。)

茹で上がったパスタを6にいれ、混ぜながら炒める。トマトソースの水分をパスタに吸わせる。1分くらい炒める。

最後に盛り付けてからパルメジャーノ、ベビーリーフ、ブラックペッパーを乗せて完成。