参鶏湯風丸鶏のスープ煮　〜圧力鍋使用

丸鶏は塩をまぶす。
もち米は洗って３０分ほど水に浸し、水を切って、松の実、クコの実、甘栗を混ぜる

鍋に皮をむいてバラしたにんにくを入れる。

丸鶏の中にもち米をいれ、爪楊枝で止める。
鍋にいれてかぶるくらいの水を入れる。

煮上がったら、丸鶏だけを出して切り分ける。

器に鶏肉を入れて、上からスープをたっぷり注ぐ。

ご飯やキムチなどを添えて召し上がれ。