トマ豚(トマトン)生姜焼き

★のタレを混ぜておく。

豚肉は一口大にカットする。玉ねぎは串切り。ピーマンは乱切り。シメジは株を切り落として裂いておく。トマトも一口大の乱切り。

フライパンに大さじ1の油をひき、強火で豚肉を炒める。両面色が変わった程度で取り出す。

シメジ、ピーマンを加え強火でささっの軽く炒める。

肉をもどし軽く炒めたら★のタレをいれて強火で煮詰める。

とろみがついたら火を消す少し手前でトマトを入れて強火で炒める。