昔ながらの支那そば

水に調味料をすべて入れて沸騰させて、バラブロックを入れて煮る。保温鍋なら冷めるまで。
普通の鍋なら、2時間。

卵は茹でて、煮あがったスープに漬けておく。

鶏がらスープで、叉焼スープを割る。
1対１位で、味を見て。