銀座寿司の名店直伝！漬けまぐろの黄金比！

Name: 銀座寿司の名店直伝！漬けまぐろの黄金比！
Ingredients: しょうゆ 60cc; 酒 10cc; みりん 40cc; 水 50cc; 顆粒だし(写真は無添加昆布使用) 少々; まぐろ 1サク

Description

家庭でも美味しく作れる漬けの黄金比率を紹介！銀座の有名寿司店直伝！美味しくない鮪でも、とっても美味しくなっちゃうんです！

しょうゆ

60cc

酒

10cc

みりん

40cc

50cc

顆粒だし(写真は無添加昆布使用)

少々

1サク

結構直ぐ漬かります！何のお魚でもいけちゃうけど、薄めに切る場合は、漬け時間は短めに！
顆粒だしは、海の物ならなんでもありかと！昆布でもいりこでもカツオでもあごでも！

銀座の某有名寿司店に行った時に、家庭でも手間なく簡単に美味しく作れる漬けの黄金比を教えてくれました♪

レシピID : 3662860 公開日 : 16/02/11 更新日 : 21/12/23

1件 (1人)

2017年6月3日

初れぽ

3歳の息子、美味しいとパクパク食べてくれました！

作者コメントを見る

おー！3歳っ子もぱくぱく食べるとは♪ありがと〜☆