ノンオイルでカルボナーラ風豆乳みそパスタ
レディマロンナ
作り方
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1
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フライパンに野菜が隠れる程度の水を入れて柔らかくなるまでウォーターソテーします。
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2
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お塩を入れたお湯にパスタを入れて茹でます。
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3
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豆乳+薄力粉+こうじ味噌はダマにならないようによく混ぜて作っておきます。
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4
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パスタが茹で上がる少し前に野菜の入ったフライパンに豆乳ソースを入れ軽く煮詰め茹で上がったパスタをすぐ入れて混ぜ合わせる。
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5
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最後に黒こしょうとパセリをのせたら完成です☆
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コツ・ポイント
野菜は出来るだけ細く刻むと煮えるのが早いです。カルボナーラ風なのでちゃちゃっと一気に仕上げて食べて下さいね(笑）参考までに今回私が使用した豆乳は「マルサンアイ」で味噌はひかり味噌の「無添加円熟こうじみそ」を使いました。
このレシピの生い立ち
☆初投稿です☆
パスタをオイルなしで作れないかなと思って野菜をウォーターソテーしてみました。
ソースは豆乳だけでも美味しいのですが、みそを入れることによって旨みがぐーんとUPした気がします。クセもなくヘルシーで美味しくぃただけます。
パスタをオイルなしで作れないかなと思って野菜をウォーターソテーしてみました。
ソースは豆乳だけでも美味しいのですが、みそを入れることによって旨みがぐーんとUPした気がします。クセもなくヘルシーで美味しくぃただけます。
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