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簡単常備菜！コールスロー！

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Description

塩麹、米麹は発酵食品なので、体にとってもいいです！砂糖も使わずヘルシー！

材料 （ボール1個分）

キャベツ
1/4個
大根
10cm
人参
1本
米麹又は塩麹
大さじ1
お酢
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツ、大根、人参を千切りにします。多少太くなっても、気にしなくて大丈夫！

  2. 2

    写真

    ボールに1の野菜と米麹とお酢を入れ、揉まずに和えます。両手で、底から上に野菜を入れ替えるイメージで！

  3. 3

    写真

    1時間程度置くとしんなりします。冷蔵庫で1週間持ちます。たまに上下をひっくり返すように混ぜると、より馴染みます。

  4. 4

    置けば置くほど美味しくなります！そのままでも、食べる直前にマヨネーズ又はマヨ＋カレー粉又はマヨ＋お味噌を混ぜてもOK！

  5. 5

    写真

    トップの写真ではコーン缶とドライパセリをプラスして飾りました〜

コツ・ポイント

お砂糖を使わず、麹で甘みと塩分を取るので、ヘルシーです！麹は発酵食品なので、体に良く、野菜もすぐにしっとりします。

このレシピの生い立ち

母親が常備菜にしていました！
レシピID : 3663236 公開日 : 16/02/03 更新日 : 16/02/03

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簡単常備菜！コールスロー！
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