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簡単常備菜！キャロットラペ

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Description

産後の育児中で、すぐに食べられる常備菜が欲しくて作りました！ナッツやドライフルーツで鉄分や食物繊維もたっぷり！

材料 （4人分）

人参
1本
ドライアプリコット
3個
ミックスナッツ
ひとつまみ
＊酢
150ml
＊レモン汁
小さじ1
＊砂糖
大さじ1と1/2
＊塩こしょう
少々
＊オリーブオイル
小さじ1
塩もみ用の塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    人参は皮をむいて千切りにする

  2. 2

    軽く塩もみをして水分をよく絞る

  3. 3

    ドライアプリコット（レーズンなど何でも大丈夫です！）を千切りにする

  4. 4

    ミックスナッツをあら刻みか、手で砕く

  5. 5

    ＊の調味料と材料全てを混ぜて完成！冷蔵庫で寝かせて常備菜に。5日くらいは持ちます♪

コツ・ポイント

酸っぱいのが苦手な人はやさしいお酢などにするか、レモン汁を入れなくても大丈夫です。
とにかく簡単に！漬けるだけでオッケーです(^-^)

このレシピの生い立ち

すぐに食べられて、栄養も満点！冷蔵庫で保存出来る万能常備菜が欲しくて考えました。ドライフルーツやナッツは何でもオッケーです。調味料も面倒であれば簡単酢を使うと楽ですよ！
レシピID : 3663399 公開日 : 16/02/03 更新日 : 16/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年3月28日
写真
鳥しゃん
ナッツが無くて残念ですが美味しく出来ました！パンに挟んで♪

レポありがとうございます(^ ^)色々合わせてみて下さい！

2016年2月4日
初れぽ
写真
金魚のひらり
細千切り器を買ったので超ラクでした！ご馳走さまです^ ^

ありがとうございます！簡単なので人参があるときまたぜひ♡

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うっちぃ＊。
簡単常備菜！キャロットラペ
by うっちぃ＊。