大根(蕪)の簡単酢漬け

Name: 大根(蕪)の簡単酢漬け
Yield: 二人分
Ingredients: 大根(蕪) 半分 (中蕪3個); 塩揉み用の塩 適量; らっきょう酢 200~300cc; 唐辛子 お好みで

Description

この時期、畑で沢山採れるお大根と蕪を美味しく簡単に食べたくて作りました✨
すし酢、簡単酢でも作れます！

半分 (中蕪3個)

塩揉み用の塩

適量

らっきょう酢

200~300cc

唐辛子

お好みで

コツは浸ける前にしっかり水分を絞ることです。浸けた後に大根の水分が酢に出て薄まってしまいました。

大根、蕪どちらでもとても美味しい！
写真は紫のお大根を浸けたら真っ赤で綺麗な色に！

お弁当にもぴったりです。

もともと素あげした野菜をらっきょう酢につけて食べるのが大好きなんですが、ピクルスみたいに簡単に美味しく出来るのでは？と畑でお大根や蕪が採れる今、やってみました！

レシピID : 3663728 公開日 : 16/02/04 更新日 : 16/02/04