ぶり大根

ぶりの血合いを水で洗い流す。大根を切り隠し包丁を入れておく。(入れなくてもok)

大根を下茹でして水の入ったボウルに入れます。お湯は捨てないで使います。

大根を下茹でしたお湯で、ぶりを下茹でします。水にさらしてザルに上げます。

煮立ってきたら、大根→ぶり→生姜→ネギ→醤油を入れ落し蓋をして弱火で10分煮て完成〜です。