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厚焼きフォカッチャ～バジル＆チーズ～

厚焼きフォカッチャ～バジル＆チーズ～の画像

Description

2018.8.22話題入り感謝♪スクエア型使用の厚焼きフォカッチャ。生地にバジルを練り込み、パルミジャーノをトッピング。

材料 （20㎝スクエア型）

強力粉
250g
ドライバジル
大さじ2
きび砂糖
15g
塩
4.5g
インスタントドライイースト
3g
水
150g
オリーブオイル
15g
■ トッピング
オリーブオイル
大さじ1
岩塩またはクレイジーソルト
適量
パルミジャーノチーズ
適量

作り方

  1. 1

    全ての材料をよくこねる。こね上がったら丸め、2倍程度になるまで1次発酵させる（ここまでHBでOK）。

  2. 2

    軽くガスを抜いてきれいに丸め、ベンチタイム15分。

  3. 3

    写真

    生地を20㎝四方に伸ばし、型に入れて2次発酵させる。

  4. 4

    写真

    表面に指で穴をあけ、オリーブオイルを塗る。
    岩塩をパラパラとふり、チーズをおろす。

  5. 5

    霧を拭き、230度に余熱したオーブンで20分程度焼く。

  6. 6

    写真

    2018.8.22話題入りさせて頂きました！有難うございます☆

コツ・ポイント

4では、指に小麦粉をつけてから生地に押し付けると、きれいに穴があきます。

このレシピの生い立ち

持ち寄りホームパーティ用に焼きました。
レシピID : 3664872 公開日 : 16/02/09 更新日 : 18/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

37件 (31人)
2024年5月7日
写真
あこままん★
計算しホシノの生種に置き換えて作りました。バジル最高ですね。型が小さめなので余った生地はミニサイズに。
#バジルたっぷり #フォカッチャ最高！ #フォカッチャ大好き #簡単本格 #かんたん美味しい朝食 #手作りパン初心者でも #手作りパンで
2024年2月6日
写真
mogneo
とってもふ〜んわりぼりゅみぃ〜なフォカッチャができました♪チェダーチーズいっぱい入れて焼きました〜美味しかったです♪
#フォカッチャ&チーズ
2023年9月6日
写真
ベッキー＠
バジルは小さじ2。仕上げのオリーブオイルは大さじ2に変更。週一で鬼リピ♡焼きたてが堪らない〜
#リピートしてるレシピ #軽食に #おやつにぴったり
2022年3月21日
写真
クックおやじDOA
少し焼きすぎでしたが、なかなか好評でした。フォカッチャ、いろんなバリエーションがある様でいろいろ試していきまーす
#初心者 #男の料理 #てごね #うまいパン
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