料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

パン生地　基本の「き」

レシピID:366493

初めてでもそれなりのパンが作れるレシピです。

とりあえずこれができれば、菓子パンにも惣菜パンにも応用可能。（写真は、つや出しに卵を塗って、チーズを入れたもの）

材料（ 6個分（ｵｰﾌﾞﾝで一度に焼ける量））

強力粉	200ｇ
ドライイースト	４ｇ
砂糖	１５ｇ
バター（なければマーガリンでも）
２５ｇ
塩	４ｇ
ぬるま湯	１３０ml

1: 材料はきちんと計る。強力粉のいれ、片側にイーストと砂糖、もう片側にバターと塩を入れる。

2: 砂糖とイーストめがけて、ぬるま湯を一気に入れる。ぷくぷくしてきたらコネコネ開始。

3: 手にまとわりつくのは気にせず、テーブルでこねる。テーブルに叩きつけ、さらにこすり付けるようにこねる。手の温度で発酵が進みます。

4: 10分から15分くらいこねて表面がつるんとしてきたら、
温かいところにおいて2倍に膨らむまで発酵させる。

5: 2倍に膨らんだら、こぶしで空気を抜く。

6等分に分けて、10分休ませる。
（乾燥しないように、ラップをかける）

6: 軽く空気を抜いたら、コロコロ転がして丸める。とじ目を下にして、オーブンシートの上において2次発酵。温かいところで30分。

7: 200度のオーブンで１3～15分くらい焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

それぞれの行程でのコツは、
①初心者はきちんと計ってみてください。
②お湯は熱すぎてもだめです。砂糖をえさに、イーストが発酵します。
③最初はべたつきますが、こねるとつるんとしてきます。
④冬はコタツで発酵させても（笑）

出来上がったパンは、コロッケ・ジャムをはさんで食べて。
焼く前に、たまごを塗ればつやもでます。オリーブオイルと岩塩を塗れば、なんちゃってフォカッチャに。