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人参、玉ねぎ、大根は、それぞれ1cm角位に切る。
ウィンナーは3〜5mm位の厚さで輪切りにする。
小鍋に水と細かく切ったコンソメを入れ、人参と玉ねぎも入れ弱火にかける。
あくを取りながらスープが沸いてから5分煮る。
小鍋に大根とウィンナーを追加し、更に5分煮る。(あくが出たらその都度取る)