ブロッコリーの芯炒め ベーコンと卵風味
さらだ☆ぱれっと
作り方
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1
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ブロッコリーの芯は、外側の固い部分を5㎜ほど削ぎ落として捨てる。
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3
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卵は割りほぐし、塩で味をつける。フライパンを熱し、油をひいて卵を炒める。
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4
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柔らかいスクランブルエッグになったら、一度皿にあける。フライパンを拭き取り、油をひいてブロッコリーの芯を炒める。
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5
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油がなじんできたら、玉ねぎとベーコンを加える。全体にしんなりするまで炒める。
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6
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卵を戻して炒め合わせ、皿に盛りつける。仕上げに、粗挽きこしょうを振りかける。
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7
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2016.9.5「ブロッコリー炒め」の人気検索でトップ10入り感謝！＼(^^)／
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コツ・ポイント
ブロッコリーの芯は、断面に空洞がある物は使えないので、買う時に注意して下さい。捨てる部分は、削ると筋が見えるので、それを目安に包丁を入れます。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯は、最初スープの身に使っていましたが、少したまった時に、このレシピを思いついて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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