炙りベーコンのパクチーサラダ
作り方
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1
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パクチーは洗って根っこを落とし、食べやすくザクザク切ってボウルに盛る。
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2
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卵を水から茹でて沸騰したら5分の所で火を止める。これでサラダに合う半熟に。水にとって冷まし、殻をむいて4つに切る。
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3
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ブロックベーコンを短冊状に切り、フライパンに油をひかずに炒める。ジューシーな食感が美味しいのであまりカリカリにしない。
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4
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パクチーの上に卵、ベーコンを盛り、お好みのドレッシングをかける。今回はポルチーニのドレッシングに黒胡椒をふりました♪
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コツ・ポイント
ドレッシングはシーザーやチーズ、ごまドレなどクリーミー系が合いますよ。ほんとうに美味しいです。
このレシピの生い立ち
パクチーがだ〜い好きで沢山食べたいので。
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