ツナポテトパン

◎の材料を混ぜまとまったら20分ぐらい捏ねる。
35度.40分 1次発酵。乾燥しないよう濡れ布巾をかぶせる

1次発酵が終わった生地を取り出し
9等分に分割（1個40gぐらい）
生地を丸め乾いた布巾をかけて
15分生地を休ませる。

ジャガイモの皮を剥き、レンジで柔らかくする。
マッシュポテトを作りツナをオイルごと入れて混ぜ
＊材料で濃いめに味付けする

休ませた生地の丸目尻を上にし空気を抜く。
4を中に入れ包む。
まる目尻を下で鉄板に置く。
35度25分 2次発酵する。

2次発酵終了したら、キッチンバサミで十字に切る。
切り口にマヨネーズとパセリを乗せる

180度 13分 焼いて出来上がりです