下仁田ネギのぬた
きょうかはんか
作り方
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1
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ネギは5cmくらいの長さに切り、約1分ゆでておく。
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2
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タコは食べやすい大きさに切る。
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3
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★の砂糖、白みそ、酢を混ぜておく。
辛いのが好きな方はからしを入れる。
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4
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ネギが茹で上がったらよく水をきり、包丁の背を押し当ててしごき、中のぬめりを出しておく。
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5
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ネギとタコを、3のみそたれに入れて混ぜてあえる。
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6
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H28年6月3日時点で人気検索トップ10に入りましたとのことです。うれしい！
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コツ・ポイント
ネギはすごく太いので縦に切り目を入れました。
ゆでてから包丁の背を押し当ててしごき、中のぬめりを出しておくと水っぽくならない。
ゆでてから包丁の背を押し当ててしごき、中のぬめりを出しておくと水っぽくならない。
このレシピの生い立ち
八百屋さんで下仁田ネギ美味しいよって薦められました。確かに白味噌との相性はばつくんでした。
実家の母に教えてもらい、今回はタコを入れてみました。
実家の母に教えてもらい、今回はタコを入れてみました。
きょうかはんか
