介護食 芋天
Description
第2回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース 特別賞 介護老人保健施設遊花園 管理栄養士 坂本早紀さん
マルハニチロ株式会社
材料
（1人分）
作り方
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1
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温野菜さつまいもは凍ったままトレイから取り出し、半解凍状態で食べやすい大きさにカットする。
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2
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①に片栗粉をまぶす。
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3
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ホットケーキミックスと水を混ぜ合わせ衣を作る。
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4
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②を③に絡ませ、油で揚げる。
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5
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塩をふり、お皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
衣はしっかりつけて、揚げます。
栄養成分
エネルギー271kcal、たんぱく質4.2g、脂質11.1g、炭水化物43.9g、食塩相当量0.8g
栄養成分
エネルギー271kcal、たんぱく質4.2g、脂質11.1g、炭水化物43.9g、食塩相当量0.8g
このレシピの生い立ち
坂本さんコメント
高知県の街路市名物の「芋天（いも天）」を再現しました。
甘くふわふわの衣でおやつ感覚で食べられます。
高知県の街路市名物の「芋天（いも天）」を再現しました。
甘くふわふわの衣でおやつ感覚で食べられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マルハニチロ株式会社
