干し柿とプルーンのココアケーキ
ｎａｔｔｎ
作り方
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1
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材料を計量し、干し柿、ドライプルーンを刻んでおく。
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2
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卵をほぐし、砂糖を加えてしっかりと泡立てる。
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3
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オイル、豆乳の順に加えてそのつど混ぜる。
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4
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粉類を合わせて振るい入れ、ざっくりと混ぜる。
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5
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刻んだドライフルーツを加えて混ぜ、香りづけのラム酒を加える。
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6
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紙を敷いた型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで35分焼く。
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7
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焼けたら型から取り出して冷ます。
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コツ・ポイント
ラム酒漬け干し柿ですが、1cm位の厚さに切った柿を干して、干し上がったらラム酒漬けにして保存していたものを使用しています。
このレシピの生い立ち
干し柿が少し残っていたので、バレンタインも近いしココアケーキにしてみようと作りました。干し柿の量が少なかったので、プルーンを足してみました。
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