手作り高野豆腐
Description
市販の豆腐を冷凍庫に突っ込むだけ☆ 簡単に高野豆腐ができちゃいます＾＾ 市販品と同じ味♪ それどころかこっちのほうが心もちふんわり、でおいしいかも！くらい☆ 賞味期限が危ないときはいつもこうしてしまいます…＾＾；
*louis*
材料
好きなだけ
作り方
-
-
1
-
豆腐をパックごと冷凍庫に入れ、固まるまで待つ。
-
-
-
2
-
凍った豆腐を冷蔵庫に移して溶けるのを待つ。
-
-
-
3
-
解凍したら、冷水で洗い、両手でやさしく押さえて水気を切ったらできあがり☆
-
-
-
4
-
絹だとこんな感じです。 水気を抜くと木綿より薄くなっちゃいました＾＾；
-
コツ・ポイント
木綿か絹かは、好みかなあ、と思います(写真は木綿です)。 市販のものに近いのは木綿かと。 水気をしっかり切ると、その後の調理で味がちゃんと染み込みます。 急いでいるときはレンジで解凍でもいけます☆
しっかり凍らせたい場合は、パックから出してラップにくるんでから入れちゃうと、透明になる感じに凍ります。
しっかり凍らせたい場合は、パックから出してラップにくるんでから入れちゃうと、透明になる感じに凍ります。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作りすぎて冷凍したら、なんとまあ……☆
*louis*
