なす＆ミンチのドライカレー　タコライス風

★なすは１ｃｍくらいの輪切りにして、フライパンでオリーブ油で炒めてお皿にとっておく。

そのフライパンで、※。。にんにく、ショウガ、玉ねぎをみじん切りにしてオリーブ油で炒める。

香りが出てきたらミンチを入れて炒める。

△。。すった、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。

水分がなくなってきたら、炒めたなすを加えて、ヨーグルト、塩、はちみつ、醤油で味付けする。

トマトを一口だいに切
る。