べっこうジュレのカクテルサラダ

長芋は1cm角、ミニトマトは4等分にカットする。オクラは板ずりをし湯通しをし冷水で冷やし輪切りにする。

Aを小鍋に入れ粉ゼラチンが溶けるまで加熱する。火を止めべっこう醤油を加え、耐熱容器にいれ粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。

グラスに1をいれる。
2が固まったらフォークで大きめに崩し、上からかける。