お砂糖控えめ!菊芋クッキー☆
作り方
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1
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☆の材料をボウルに入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
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2
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油を入れ、手でぽろぽろの状態になるまで混ぜる。
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3
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豆乳を少しずつ入れ、ひとまとまりになるくらいの固さにする。
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4
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綿棒で5mm厚さにのばし、クッキー型で抜く。
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5
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170℃に予熱したオーブンで10~15分様子をみながら焼く。
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コツ・ポイント
健康を気にする方向けに油を控えめにしているので、ザクザクした食感の、しっかりした歯ごたえが楽しめるクッキーです。
サクサクした食感がお好みの方は、油の分量を増やしてくださいね。
豆乳は粉によって変わりますので、様子をみながら入れてください。
サクサクした食感がお好みの方は、油の分量を増やしてくださいね。
豆乳は粉によって変わりますので、様子をみながら入れてください。
このレシピの生い立ち
天然のインシュリンたっぷりと言われる菊芋粉入り☆
油と砂糖を控えめにしているので健康的です。
熊本県産「菊芋粉」は「菊池まるごと市場」で好評発売中!
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