濃厚♪抹茶と小豆のガトーショコラ
Description
しっとり濃厚♪抹茶・ホワイトチョコ・小豆の相性抜群！
いつものガトーショコラと一味違ってプレゼントにもぴったり(^^)
いつものガトーショコラと一味違ってプレゼントにもぴったり(^^)
管理栄養士＊ゆーこ♪
材料
（18㎝丸型1台 (170℃20分、160℃20分目安)）
50g
100g
80cc
甜菜糖(砂糖)
50g
3個
ラム酒(ブランデーでも)
10cc
22g
25g
10g
50g
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ少々
作り方
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1
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バター、ホワイトチョコを湯煎で溶かし、温めた生クリームも入れて、ゴムベラでなめらかになるまで静かに全体をよく混ぜる
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2
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①へ、卵黄、砂糖2/3、ブランデーを入れて、泡立て器でよく混ぜる
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3
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別のボールに卵白入れてハンドミキサーで泡立て、ふわっとしたら残りの砂糖1/3を入れ、ピンとツノが立つまで泡立てる
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4
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②へ、*粉類を合わせてふるい入れ、ゴムベラでツヤがでるまで混ぜ、小豆も入れる
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5
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メレンゲ1/3を入れて、泡立て器で静かに混ぜ、もう1/3も入れて、ゴムベラに持ち替えて混ぜる
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6
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残っているメレンゲの方のボールへ生地を移しかえ、泡を潰さないよう混ぜる
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7
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型に生地を入れ、表面をならし、170℃20分、160℃20分程、様子を見て焼き、竹串に生っぽい生地がつかなければＯＫ
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8
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焼き上がりは表面にひびが入ります、中央部分もへこみますが、それでＯＫです♪
よく冷やして、粉糖をかけて召し上がれ(^^)
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9
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小豆なしでプラリネペーストと砂糖を追加しても。
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コツ・ポイント
小豆なしの場合は、砂糖+20g、プラリネペースト10gにしても(*^_^*)濃厚でおいしーです！
小豆も入れる場合でもより濃厚を目指す方はプラリネペースト入れてもＯＫです(^^)♪
小豆も入れる場合でもより濃厚を目指す方はプラリネペースト入れてもＯＫです(^^)♪
このレシピの生い立ち
定番ガトーショコラをアレンジしてみました( *・ω・)ノ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
管理栄養士＊ゆーこ♪
