りんごとブルーチーズのサラダ
Description
りんごの甘味とクレソンの苦味にブルーチーズがよく合います。ワインのおつまみにも!
材料
(2人分)
1/4個
1把
4〜5個
8粒〜10粒
エキストラヴァージンオリーブオイル
適量
レモン汁
1/2個分
塩、こしょう
適量
作り方
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1
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クレソンを水でよく洗って根元を切り落とし、残りを5cm程度に切ります。
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2
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りんごは皮ごと使うので、水でよく洗い、1/4個に切ります。
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5
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くるみをすりこぎなどで粗くつぶし、香ばしさが出るまでフライパンで炒ります。(焦げないように注意!)
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6
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1〜5をボウルなどに盛りつけたら、手でくずしたブルーチーズを乗せます。
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7
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塩とこしょうをふり、オリーブオイルとレモン汁をかけます。全体をよく混ぜていただきます。
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コツ・ポイント
くるみは軽く炒ったほうが、香ばしさが出てグンと美味しくなるので、ぜひ一手間加えてみてください!
お酢よりもレモン汁の方が野菜とリンゴの味を引き立てるので、おすすめです☆
お酢よりもレモン汁の方が野菜とリンゴの味を引き立てるので、おすすめです☆
このレシピの生い立ち
りんごの季節に、ちょっと変わった食べ方をしたいな〜と思って作ってみました。