銀杏の味噌漬け
☆清蔵☆
作り方
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1
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100円均一やホームセンターで売ってる銀杏の殻割り器かペンチで殻を割って中身を取り出す。
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2
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薄皮はこの時点ではついたままで大丈夫です
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3
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鍋に水と塩をいれ、10分茹でる
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4
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キッチンペーパーで薄皮を剥がす
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5
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ジップロックに味噌、味醂、砂糖、茹でて温かいままの銀杏を入れる
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6
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冷めたら出来上がり
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コツ・ポイント
銀杏の殻をむく時に怪我などしないように気をつけてください。
このレシピの生い立ち
朝市で銀杏を売っていた農家さんが水煮した串刺し銀杏を味噌おでんに入れると美味しいと言っていたのをアレンジしました。
☆清蔵☆
