チャプチェ（春雨の炒め和え）

Name: チャプチェ（春雨の炒め和え）
Ingredients: タンミョン（サツマイモの春雨） １００ｇ; ■しょうゆ・砂糖 各大１; ■ごま油・塩 各小１; 牛肉 １００ｇ; ●しょうゆ 大１; ●砂糖 大１/２; ●にんにく （微塵切りorチューブ） 小１; ●塩 小２; ●ごま油 小１; ●胡椒 少々; 干し椎茸 ２枚; にんじん １/２本; ほうれんそう １００ｇ; 玉ねぎ 小１個; 卵 １個

Description

チャプチェは一斉に炒めずに、バラバラに味付けしたものを後からあわせる料理です♪ ちょっと手間ですが、フライパンの上で全部炒めてしまうより、こうした方がやっぱり美味いですっ！韓国の定番おかず、辛くないおかずの代表選手です♪

あこ太郎。

材料

タンミョン（サツマイモの春雨）

１００ｇ

■しょうゆ・砂糖

各大１

■ごま油・塩

各小１

牛肉

１００ｇ

●しょうゆ

大１

●砂糖

大１/２

●にんにく　（微塵切りorチューブ）

小１

●塩

小２

●ごま油

小１

●胡椒

少々

２枚

１/２本

１００ｇ

小１個

１個

作り方

1

干し椎茸は戻して千切りにします。お湯を沸かし、タンミョン（春雨）をゆでます。湯で時間は春雨の袋の裏にある湯で時間を参考にしてください。私は春雨をゆでる時一緒にほうれん草もゆでちゃいます（＾＾）
2

春雨が茹で上がったらザルにあげ、■印の調味料で和えておきます。ほうれん草は冷水につけてきっちり絞り、４～５センチに切りそろえます。
3

牛肉を細切りし、干し椎茸と●印の調味料とあわせておきます。にんじん（細切り）玉ねぎ（スライス）を切ります。人参は塩ゆでしておいてください。
4

先ほど下味をつけた牛肉・干し椎茸と玉ねぎをフライパンで炒めます。薄焼き卵も作ります。大きめのボールに全ての材料を入れて、手で混ぜ合わせます。混ざりにくいですが、春雨を持ち上げたりしながらまぜます。（卵は上に飾ってもきれいです♪）
5

←混ぜるときは熱いので気をつけて混ぜてくださいね（＾0＾）→ボールからつまみ食いする時が実は一番美味しいです（笑）
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