チャプチェ（春雨の炒め和え）
レシピID:368420
チャプチェは一斉に炒めずに、バラバラに味付けしたものを後からあわせる料理です♪ ちょっと手間ですが、フライパンの上で全部炒めてしまうより、こうした方がやっぱり美味いですっ！韓国の定番おかず、辛くないおかずの代表選手です♪
材料
| タンミョン（サツマイモの春雨） | |
| １００ｇ | |
| ■しょうゆ・砂糖 | 各大１ |
| ■ごま油・塩 | 各小１ |
| 牛肉 | １００ｇ |
| ●しょうゆ | 大１ |
| ●砂糖 | 大１/２ |
| ●にんにく （微塵切りorチューブ） | |
| 小１ | |
| ●塩 | 小２ |
| ●ごま油 | 小１ |
| ●胡椒 | 少々 |
| 干し椎茸 | ２枚 |
| にんじん | １/２本 |
| ほうれんそう | １００ｇ |
| 玉ねぎ | 小１個 |
| 卵 | １個 |
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1
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干し椎茸は戻して千切りにします。お湯を沸かし、タンミョン（春雨）をゆでます。湯で時間は春雨の袋の裏にある湯で時間を参考にしてください。私は春雨をゆでる時一緒にほうれん草もゆでちゃいます（＾＾）
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2
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春雨が茹で上がったらザルにあげ、■印の調味料で和えておきます。ほうれん草は冷水につけてきっちり絞り、４～５センチに切りそろえます。
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3
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牛肉を細切りし、干し椎茸と●印の調味料とあわせておきます。にんじん（細切り）玉ねぎ（スライス）を切ります。人参は塩ゆでしておいてください。
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4
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先ほど下味をつけた牛肉・干し椎茸と玉ねぎをフライパンで炒めます。薄焼き卵も作ります。大きめのボールに全ての材料を入れて、手で混ぜ合わせます。混ざりにくいですが、春雨を持ち上げたりしながらまぜます。（卵は上に飾ってもきれいです♪）
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5
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←混ぜるときは熱いので気をつけて混ぜてくださいね（＾0＾）→ボールからつまみ食いする時が実は一番美味しいです（笑）
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6
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コツ・ポイント
もし手に入るようでしたら、韓国食材など売ってるお店で韓国春雨を手に入れて作ってみてください♪緑豆春雨よりも、モチモチっとしてて本当に美味しいですから♪ちなみに韓国春雨の湯で時間は６分くらいが目安です（＾＾）♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(6人)
濃い目の味付けが、ご飯に合いますよね＾＾美味しそうです～！！
めちゃめちゃ嬉しいコメントありがとう！！感激です～～！！
美味しそう～♪挽肉で作るのもいいですね（≧ｗ≦）！
わ～！！私も糸こんで作ってみたい（〃▽〃）♪ありがとう～＾＾
わ～！！またまためっちゃ美味しそう(*´艸｀)私も嬉しい！！
嬉しいコメント感謝です♪とっても美味しそうです(＾▽＾)
すっごく美味しそうです～（＾0＾..）！！つくれぽうれしい♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/02
久しぶりに定番おかずが食べたくなったので（＾＾ゞ
簡単リンク
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作りました、このチャプチェ。美味しかったぁ！
韓国スーパーに行ってチャプチェの春雨を買ってきてレシピどおりにきっちり作りました。
韓国人牧師で日本語教会を牧会なさってた御夫婦がいらっしゃって私はその御夫婦にすごくお世話になったんです。今はリタイアされて引越してしまわれたんですが。
その奥さんの作るチャプチェの味が忘れられなくって、、、
その味を思い出して頂きました。
家族も皆大好きでした。あこ太郎さんに感謝です
チャプチェの味と一緒に、牧師様ご夫婦と過ごされた思い出も楽しんでもらえましたでしょうか（＾＾..）？
ミチケイさんのご家族にも喜んでもらえたなら、とっても嬉しいです♪
私は本当にめんどくさがりなんですが（笑）、チャプチェはやっぱり一手間したこの作り方をします。
ミチケイさんのつくれぽの言葉とおり「この味の為の一手間」なんですよね～（＾＾ゞ！！！
今日、あこ太郎さんの韓国レシピ２つが晩ご飯のメインになりました＝＾Ｏ＾＝
どちらも美味しかった！
チャプチェは今まで全部の材料をフライパンで炒めていたのですが、どうも
味がぼやけているような感じがしてたんです。しかも意外といっぱい調味料を使ったのに・・。これからはこの作り方にしようと思いました♪
ほうれん草がおうちになくてピーマンにしちゃいました。でもｇｏｏｄでした☆
次はちゃんと錦糸玉子も入れておもてなし料理にしちゃおうっと＾－＾
辛いもの好きの私はチゲがこんなに簡単に作れることに感動☆
辛いもの苦手の旦那くんですが美味しかったようで卵でまろやかになった
スープ飲み干してました（珍しいんですヨ！）
どちらもまた作ります＾Ｏ＾
ありがとうございましたー！
つくれぽ、ありがとうございます。とっても嬉しかったです！！
チャプチェは私もフライパンで全部炒めてしまうとなんだか「違うなぁ」と思い、めんどくさがりの私が唯一（？）、一手間かける料理なんです(笑)
ピーマン入りのチャプチェもいいですね(〃▽〃)♪
チャプチェはみんなが好きな韓国家庭料理の代表選手ですから、具とか味加減は各家庭によってたくさんあるみたいです（＾＾..）
チゲも気に入ってもらえたようでよかったです。ほんとうにうれしくなるコメントありがとうございました（＾0＾）♪
今日、こちらのレシピいただきました＾＾
といっても、肝心の春雨が糸こんですが＾＾；
糸こんとビーフンがあって、どっちのほうが春雨に近いかな～？
と、考えて、糸こんを選んだのですが、
■の材料を糸こんに和えただけでも、めちゃうま！でした！
野菜もたくさんとれて、韓国料理はやっぱりいいですね＾＾
おいしいレシピご馳走様でした♪
次は、きちんと韓国春雨でいただきます！