大好き、チョコレートケーキ
作り方
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1
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市販のチョコレートスポンジケーキを横にスライスします。
切ってあれば切らなくてok
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2
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この時パサつきがあるようなら、少し濃いめの砂糖水を塗るといいです。
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3
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生クリームとチョコレートをボールに入れ湯煎にかけて溶かします。
溶けたら、少し照りが出るように混ぜます。
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4
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3が冷えてきて生クリームの五分だてくらいになったら適量を1段目と2段目に挟みます。
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5
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あとはデコレーションするように塗っていきます。
もし、クリームがかたく塗りにくかったらまた、湯煎へ。
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6
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さぁ、最後の仕上げ!!ここ大事です。
大体固まったら、きれいに仕上げます! パレットナイフを温めます。
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7
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ケーキにあて、チョコを溶かしながらキレイに仕上げをしていきます。
あとは 好みでアラザンを。
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8
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冷蔵庫で冷やして出来上がり。
切る時も包丁を温めてゆっくり切るとキレイです
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コツ・ポイント
仕上げのパレットナイフが大事です。
このレシピの生い立ち
大量生産ができて、見栄えもいいもの作りたい!