酒粕鍋
Description
酒蔵の板粕の甘味が優しく、体も温まりますよね。団欒にピッタリですよ。
クックU1449C☆
作り方
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1
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土鍋に出汁を張り、板粕をちぎって入れ、沸騰させて、よく溶かす。
そのあとに味噌を溶き入れる。
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2
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よく溶かしたら、乱切りしたんですけど白菜を入れ、火を軽く通す。
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3
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豚肉、ネギ、人参を入れ、火が通れば完成。きざみ揚げをまぶしていただきます。
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コツ・ポイント
少し味噌を多目に入れて、ごぼうや大根を入れてもいいですよね。豚汁の粕仕立ってイメージです。板粕は、塩分があらかじめ入っていない生のものの方が、優しい味わいになります。
是非 お試しください。
是非 お試しください。
このレシピの生い立ち
美味しい板粕をいただいたので、はじめて作ってみました。こういう郷土料理も日本ならではですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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