Tops風チョコレートケーキ

スポンジはなんでもOK。
くるみが入った生地だとよりTopsに近づきます☆

☆チョコレートクリーム☆
チョコレート40gを刻み、ボウルに入れる。湯煎で溶かし砂糖を加え混ぜる。

生クリーム大４を別のボールに取っておく。残りで先の湯煎したチョコレートに少しづつ加え、チョコクリームを作る。

☆チョコレートコーティング☆
分けておいた、生クリーム大４のボールを直火にかける。弱火でかけないと、飛び散るので注意。

周りがフツフツしてきたら刻んだチョコレート120gを加え、1分くらいおく。チョコが柔らかくなったら一気にケーキにかける。

チョコが固まらないうちに、ケーキにまんべんなくコーティングする。
ココアパウダーをかけて出来上がり。