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イワシのつみれと大根の鍋

イワシのつみれと大根の鍋の画像

Description

寄せ鍋もいいけど、寒い季節の大根だけの鍋です。イワシの旨みとおだしが染みた大根が美味しいですよ！

材料 （4人分）

イワシすり身
1パック（約200g）
大根
半本(約400～500g)
油揚げ
1枚
●生おから
100g
●卵
1個
●ネギ
1本の半分
●生姜
一かけ
●味噌
大さじ2杯
●塩
一つまみ
●片栗粉
大さじ2杯
●酒
大さじ1杯
○水
1000cc
○顆粒和風だし
小さじ2杯
○醤油
大さじ1杯
○酒
大さじ1杯
○塩
小さじ2杯

作り方

  1. 1

    写真

    スーパーで売っているイワシのすり身を使います。今日は半額でゲット！200gでした。

  2. 2

    ネギはみじん切り、生姜をすりおろします。

  3. 3

    大根は皮を剥いて1㎝程のいちょう切りにします。

  4. 4

    ボールにイワシのすり身と●の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせてつみれの完成。

  5. 5

    水を沸かして沸騰したら、○の調味料を入れて味を整えます。

  6. 6

    ダシが沸いたら大根と油揚げを入れて10分程弱火で煮込む。

  7. 7

    大根が柔らかくなったらつみれをスプーンで丸めてぽんぽん投入。

  8. 8

    つみれが浮いてきて火が通ったら完成。

コツ・ポイント

おからを入れると少し食べ応えのある食感になります。なければ片栗粉を多めに入れて調整してください。
グラグラ煮るとダシ汁が濁るので、弱火で火を通します。
お好みで七味唐辛子やゆず胡椒で頂きます。

このレシピの生い立ち

大根だけの鍋って、わが家だけかな？
冬になるとよく登場します。
レシピID : 3688554 公開日 : 16/02/25 更新日 : 16/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2024年3月18日
写真
め目め
倍量作りました〜子供達ももりもり食べました！！おからパウダー適当に入れましたが、フワフワ〜美味しい〜
#いわしのつみれ活用 #いわしふわふわ #いわし消費 #いわしの美味しい食べ方
2024年3月12日
写真
料理男子部
美味しく頂きました♪
#簡単ヘルシー

数少ないレシピの中、作ってくれてありがとうございました。(^^)

2017年12月18日
写真
ゆうもの
大根も美味しくいただけました！
2017年3月16日
写真
あげはやママ
冷蔵庫にあった野菜と！つみれの味もスープも美味しかったです！

つくれぽ有難うごさいます。うれしいよ～(^^ゞ

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