椎茸とキュウリの甘辛味噌炒め
ゆうぼす
作り方
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1
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椎茸とキュウリは適当に食べやすそうな感じで切る。
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2
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フライパンにごま油を入れて熱する。椎茸の吸収力がハンパないので、多めの方がいいです。
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3
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椎茸をまず炒めます。ササっと。まんべんなく。
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4
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キュウリも加えて炒める。
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5
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いい感じに火がまわったら、つけてみそかけてみそを加えて更に炒める。
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6
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全体にまんべんなく馴染んだ気がしたら、豆板醤を加えて、軽く炒め、最後にゴマをサーっと振る。
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7
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できあがり。
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コツ・ポイント
つけてみそかけてみそは、それじゃなくても、甘味噌ならなんでも大丈夫です。献立いろいろみそでも、手作りでも。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダにキュウリを入れたいけど、2本で買った方が安く、いつも１本余るけど、冷え性のため、そのままキュウリをあまり食べたくなく。。
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ゆうぼす
