里芋入り 胡麻味噌きんぴら♪
Description
ゴマたっぷり！味噌味のきんぴらゴボウ♪里芋入りでボリュームUP☆
sakura0841
作り方
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1
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ゴボウ1/2、ニンジン1/2、里芋2個
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2
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里芋の皮を剥き、食べやすい大きさに切り、塩で揉み洗いして茹でる。ぬめりがあるので吹きこぼれないように注意。
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3
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竹串を刺してみて柔らかければOK。ザルに上げる。
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5
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ニンジンは薄い乱切りにする。気にならないようなら皮付きでOK。
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6
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味噌 大さじ1.5〜2、砂糖 大さじ1を酒 大さじ1で溶いておく。辛いのが好きな方は七味や一味を加えてもOK♪
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7
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ごま油 大さじ1で水を切ったゴボウとニンジンを炒める。
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8
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ほんだし 小さじ1を振り入れ、水 大さじ2を足して、ニンジンがしんなりするまで少し煮る。
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9
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ニンジンが柔らかくなったら里芋を加える。
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10
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すりゴマ 大さじ2、溶いた甘味噌を加えて炒める。
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11
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汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり♪
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12
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器に盛ってゴマを振りかける。
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コツ・ポイント
ゴボウとニンジンは細切りでもOKですが、ささがきにした方がゴマが絡んで美味しいと思います。^_^
このレシピの生い立ち
いつもお醤油のきんぴらゴボウなので、たまには違う味にしてみようと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
sakura0841
