桜鯛の道明寺蒸し

Name: 桜鯛の道明寺蒸し
Yield: 1人分
Ingredients: 鯛 70g（1切）; 道明寺粉 20ｇ; 新筍 10ｇ×2つ; 桜花、桜葉 塩漬け各1; 食紅 少々; 出汁餡 出汁8：白だし0.5：みりん少々

Description

ロングライフダイニング(株)の調理師が作る桜鯛の道明寺蒸し♪旬の魚を使用し、見た目も美しい一品です。

70g（1切）

20ｇ

新筍

10ｇ×2つ

桜花、桜葉

塩漬け各1

少々

出汁餡

出汁8：白だし0.5：みりん少々

道明寺蒸しのポイントは『蒸しすぎない』。そして、餡は上品な味であっさりと。

日本の国花である桜を使用した上品な一品です。
料理長十八番メニューの日にご提供させていただく予定です。ぜひご家庭で作ってみてください♪

レシピID : 3690424 公開日 : 16/02/16 更新日 : 16/02/16