いちごとオレオのタルト♡
作り方
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1
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〈タルト生地作り〉
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2
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オレオをフードプロセッサーで粉々にする。
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3
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溶かしたバターをオレオに加え、ひとまとめにする。
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4
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15㎝タルト型に入れてスプーンで形を整え、冷蔵庫で3時間ほど冷やしてタルト台完成。
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5
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〈カスタード作り〉
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6
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牛乳を鍋に入れてあっためておく。
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7
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卵黄とグラニュー糖を白くなるまで混ぜて、温めておいた牛乳に加える。
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8
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薄力粉、バニラエッセンスを加えぽってりするまでゴムヘラでかき混ぜる。(弱火)
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9
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出来上がったらお皿に移し、冷ます。
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10
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〈ナパージュ作り〉
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11
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グラニュー糖とゼラチンにお湯を加えて混ぜる。
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12
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〈盛り付け〉
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13
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カスタードを袋に移し、タルトの真ん中からぐるぐると敷き詰めていく。
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14
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生クリームを円の外側に絞っていく。(丸口先使用)
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15
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いちごを半分、1/4、角切りといろんなサイズに切っておき、カスタードの上に乗せていく。
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16
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ナパージュをハケで塗る。
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コツ・ポイント
型から外すのがやや難しい
このレシピの生い立ち
バレンタインに作ってみましたp(*^-^*)q
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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