麻婆春雨de春巻!
作り方
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1
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袋の表示にしたがって、麻婆春雨をつくる。水分が多ければ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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2
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1を春巻の皮で包む。最後は●で作ったのりでとめる。
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3
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2を180度できつね色になるまで揚げる。
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コツ・ポイント
◆うちでは永田園の「麻婆春雨(甘口)」を使用。ちょうど10個できます。
◆麻婆春雨の水分は、春雨に吸わせる&水溶き片栗粉でとろみをつけて、残さないようにしてください。
◆麻婆春雨は少し冷ましてから包むといいです。
◆春巻の皮は作る15分ほど前に冷蔵庫から出しておくと、簡単にはがすことができます。
◆中身は火を通してあるので、皮がパリッとしたらOKです。
◆麻婆春雨の水分は、春雨に吸わせる&水溶き片栗粉でとろみをつけて、残さないようにしてください。
◆麻婆春雨は少し冷ましてから包むといいです。
◆春巻の皮は作る15分ほど前に冷蔵庫から出しておくと、簡単にはがすことができます。
◆中身は火を通してあるので、皮がパリッとしたらOKです。
このレシピの生い立ち
実家で母が作っていた春雨たっぷりの春巻。
なかなか外で食べられないので、手間をかけずに作る方法を考えました。
なかなか外で食べられないので、手間をかけずに作る方法を考えました。