ふわっふわ♥クレームアンジュ
YUZUMAMAN
作り方
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卵白にグラニュー糖を加え角が立つまであわ立てしっかりしたメレンゲを作る。
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コップ等の深めの容器にガーゼを輪ゴムでとめる。この時ガーゼはコップ内側にたるませてとめます。
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用意しておいた容器に生地をふんわりと乗せ、冷蔵庫で丸１日冷やす。
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丸１日置くと水分がかなり落ちます。これが大事。しっかり水分が抜けることで美味しく仕上がります。
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【ラズベリーソース】 小鍋に材料を入れ弱火にかけてラズベリーを潰しながらとろみがつくまで煮込む。濾し器で濾せばOK。
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ガーゼからそっと外して器に盛り付けます。ラズベリーソースをかけていただきます♪フルーツはお好みで。
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ふわしゅわ～♡口に入れると溶けます！幸せ感じる瞬間♡
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⑤で容器に生地を移す際、お好みのソースやジャムを真ん中に閉じ込めて作るのもオススメです♪
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コツ・ポイント
本来フロマージュブランで作るものですがなかなか手に入らないのでいつもヨーグルトで。ヨーグルト（水切り後）の半量をクリームチーズに替えるとより濃厚な感じに。ソースはラズベリーなどベリー系がオススメ。手間と時間はかかりますが最高に美味しいです♡
このレシピの生い立ち
我が家の旦那さんの大好物。そんな彼のために家でも手軽にクレームアンジュを作るようになりました。【2012/3/18 レシピ分量等一部改正しました。より美味しく、わかりやすく作りやすいように改良しました。ご了承ください。】
YUZUMAMAN
