ゴマ油香る鶏もも肉とキャベツの味噌ダレ
Description
お醤油とゴマ油で下味をつけた鶏もも肉をキャベツと一緒に味噌ダレでいただきます。酢も効かせてさっぱり仕上げました。
mikasan_23
作り方
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1
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鶏もも肉は適当な大きさに切って◎で下味をつけておく。キャベツは１センチくらいのせん切り
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2
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もも肉の水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。★はあわせておく
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3
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フライパンをよく熱しサラダ油をひいて皮の方から鶏肉を焼いていく。焦げ目がつくまでさわらない。
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4
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皮に色がついたらひっくり返して火を弱め蓋をして中まで火をいれる
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5
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鶏肉に火が通ったらキャベツを入れて合わせておいた★を入れ弱火でフライパンをゆすりながらからめていく
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6
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キャベツがしんなりしたら完成！
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コツ・ポイント
鶏肉を焼くときにフライパンをよく熱して皮目から焼きましょう。火が弱いとくっつきます。皮がパリッとするまでは触らずに火をとおしましょう
このレシピの生い立ち
１枚だけあった鶏肉と少しだけ余っていたキャベツでボリューミーな使い切りおかずを作りたくて考えてみました。酢を入れたのでさっぱりいただけます。
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