オイスターソースで！？牡蠣の炊き込みご飯
えこレピ
作り方
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1
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お米は洗ってザルに上げておきます。30分ほど置いてください。
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2
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牡蠣は塩水で洗います。
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3
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生姜は千切りに。
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4
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鍋に、水、オイスターソース、塩を入れ火にかけます。
沸騰したら牡蠣と生姜を入れて約5分弱煮ます。
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5
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ザルにあげて具と出汁を分けます。
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6
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出汁が完全に冷めたら（冷蔵庫で冷やすと時短&美味しくできます）土鍋または炊飯器にお米と出汁を入れて蓋をして火にかけます。
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7
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火加減はコツ・ポイントを参照にしてください。
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8
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沸騰の確認で蓋を開けるぐらいは大丈夫です。
弱火にしてからは我慢…我慢…(>_<)(>_<)(>_<)
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9
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蒸らしが終わったら具を入れてまた蓋をして3分程おきます。（炊飯器の場合は炊き上がったら入れてください）
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10
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優し〜くかき混ぜて完成です♡
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コツ・ポイント
土鍋で炊く場合☆①強火10分→②中火5分（沸騰したまま）→③弱火5分→④強火5秒→⑤蒸らし10分 ②までは蓋を開けて確認しても大丈夫です。
冷たいお水から炊いた方が美味しく出来るので出汁は冷蔵庫で冷ますのがポイントです。
冷たいお水から炊いた方が美味しく出来るので出汁は冷蔵庫で冷ますのがポイントです。
このレシピの生い立ち
牡蠣を美味しく食べたくて炊き込みご飯にしてみました。
簡単に作れるように少ない調味料で作ってみました。優しい味で幸せな気分になる事間違いなしのレシピです。牡蠣以外の具でも美味しく炊けると思います♡
簡単に作れるように少ない調味料で作ってみました。優しい味で幸せな気分になる事間違いなしのレシピです。牡蠣以外の具でも美味しく炊けると思います♡
えこレピ
