牡蠣とベーコン菜花のパッパルデッレ

バターを溶かし、小麦粉を炒めて、牛乳とでベシャメルを作っておく。
ブイヨンで味付けもしておく。

牡蠣とベーコンを
白ワインでさっと煮て臭みを取り、ホワイトペッパーを振り、大蒜も入れて味を調える。

パッパルデッレを、たっぷりの沸騰した湯に、油と塩も少々入れて茹でる。