簡単☆ボルシチ(具だくさん)
ゆうままごはん
作り方
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肉に塩胡椒各少々(分量外)を振って強火で各面をこんがり焼く(中まで火は通さなくてよ良い)。取り出す。
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鍋にもし黒い焦げがあれば取り除き(茶色のは、美味しいのでそのまま)、玉ねぎとにんじんを強火弱で炒める。
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玉ねぎが少ししんなりしたら、じゃがいもを加えてさっと炒め、肉を戻し、キャベツ、ビーツ缶詰を汁ごと加える。
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○も加える。水は具材が湯舟の肩まで浸かる位に調整する(鍋の大きさによる 深めの鍋で)。
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肉や野菜に竹串を刺して柔らかくなったら、醤油を加え、味をみて塩胡椒で調える。火が強いとじゃがいもが煮崩れるので気をつけて
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盛り付けてサワークリームをかける。ヨーグルトと生クリームを1:1で混ぜると自家製サワークリームになるので、それでもOK。
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ヨーグルトだけでもサッパリしていて良いと思います。
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じゃがいもが煮崩れるのが嫌な場合はラップして5分レンジして、煮上がり10分位前に鍋の下の方に埋めてもOK
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コツ・ポイント
鍋の大きさと水の量によって調味料を加減してね 私は直径小さめで深めの鍋で煮汁少なめで具だくさん ビーツは赤カブの缶詰を使っているけど、冬に今は生のものも手に入るよ
このレシピの生い立ち
昔から作っているうちのボルシチ
ゆうままごはん
