切り干し大根と乾燥ゴーヤの胡麻酢和え
Description
乾物を使った簡単な酢の物です。煮物と違った味わいが美味しいです。
ツンツン48
材料
（4人分）
作り方
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1
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袋表示より少しだけ短めに、切り干し大根、ゴーヤをもどし、熱湯で3〜5分湯がく
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2
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ザルあけて冷ます
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3
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油揚げを短冊に切りフライパンで焼く(油は無し)
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4
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合わせ調味料を作っておく
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5
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切り干し大根とゴーヤが冷めたら水分を絞り、ボールに入れ、合わせ調味料を加え全体を混ぜ、焼いた油揚げを入れる
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コツ・ポイント
切り干し大根だけでもいいです。湯で時間は、お好みの硬さで調節する。
このレシピの生い立ち
煮物でよく使う切り干し大根の目先を変えたおかずにと考え酢の物にしてみました。簡単な調味料でパパとできます。
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