オリヴィエサラダ (ロシア料理)

肉は塩ゆでにする。他の鍋で皮のままじゃがいもと人参をゆでる。

ゆでた肉（またはハム）を賽の目切りにし、ボールに入れる。

ゆでたじゃがいも、人参の皮をむき、賽の目切りにし、ボールに入れる。

玉ねぎをみじん切りにする。（ヒント：玉ねぎの臭いを消したい場合、みじんに切った玉ねぎに熱湯をかけて、１分ほど置く）

グリーンピースは水切りし、ボールに入れる。

マヨネーズと塩で味付けし、全部混ぜる。